炸蝦壽司卷

炸蝦壽司卷

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相關食材:

  • 甜椒
  • 黑芝麻
  • 檸檬
  • 基圍蝦
  • 蝦
  • 菠菜
  • 低筋面粉
  • 牛油果
  • 黃瓜
查看原文/ 2016年09月13日/ 1598人看過

炸蝦壽司卷的做法步驟

炸蝦壽司卷

準備時間:30分鐘
制作時間:15分鐘
食材 ingredients(12個約3人份)
\ 壽司材料 /
阿根廷紅蝦 ?6只
海苔 ???6片(大張)
牛油果 1個 切成16等分
紅椒 ?1個切條
菠菜 ?適量
面糊(蛋液、水、低筋面粉)適量
炸油 ??適量
\ 醋飯 /
米 適量
魚露 ?少許
米醋 ?少許
蜂蜜 ?少許
小黃瓜 ?1根切丁
檸檬 ?1/4個
鹽 ???少許
胡椒 ?少許
\ 醬汁 /
(美乃滋芝麻醬)
黑芝麻 ?少許
美乃滋 ?適量
(油醋汁)
壽司醋 少許
橄欖油 少許
醬油 ????適量
\ 用具 /
砧板、刀、炸鍋、廚房用紙
炸蝦壽司卷

做法 cooking
步驟一
飯煮好放涼,拌入少量米醋、魚露、蜂蜜拌勻后,
再加入少許檸檬汁做成醋飯;其他材料如下圖切好備用;
炸蝦壽司卷
步驟二
阿根廷紅蝦去蝦須、蝦槍、蝦線蝦殼,
留蝦頭蝦尾放在廚房用紙上瀝干多余的水分,面糊調好備用;
炸蝦壽司卷
步驟三
將蝦裹上面衣,油燒熱至180度下蝦炸至酥脆,要炸到頭都酥透哦!
炸蝦壽司卷
步驟四
將炸好的蝦撈出放在廚房用紙上瀝干多余的油;
炸蝦壽司卷
步驟五
整張海苔切成兩張,在半張海苔上鋪上2/3的醋飯,
依次排上黃瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1條炸好的蝦;
炸蝦壽司卷
步驟六
我直接卷還覺得蠻順手,有壽司簾的用壽司簾卷也可以,緊緊的卷起來;
炸蝦壽司卷
步驟七
從中間切成兩半,就可以擺盤了。
之后淋上調好的油醋汁和美乃滋芝麻醬就完成了。
炸蝦壽司卷

小貼士:
1、阿根廷紅蝦還是有點大,建議用南美白對蝦或者基圍蝦試試,會更精致一些;
2、醬料調味依個人口味調制就好。

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