《中餐廳2》王俊凱這樣做的芋兒雞,辣而不燥,軟糯回甜,很好吃

《中餐廳2》王俊凱這樣做的芋兒雞,辣而不燥,軟糯回甜,很好吃

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查看原文/ 2018年10月08日/ 662人看過

《中餐廳2》王俊凱這樣做的芋兒雞,辣而不燥,軟糯回甜,很好吃的做法步驟

《中餐廳2》10月5日完美暖心收官,不喜歡看電視的兒子,因為喜歡王俊凱,所以每一集都陪著兒子看王俊凱怎么做菜。平時不喜歡吃雞肉的兒子,看了王俊凱做的芋兒雞之后,主動說想吃,要我做。 《中餐廳2》王俊凱這樣做的芋兒雞,辣而不燥,軟糯回甜,很好吃

芋兒雞屬于川菜,兒子不太吃辣椒,我只放了一個新鮮的紅辣椒,如果喜歡吃辣椒的,可以放干辣椒,會更加香辣好吃。雞肉,選擇雞根,這樣這樣雞肉會很鮮香,很好吃。芋兒選擇橢圓形的,會很粉,軟糯香甜。 《中餐廳2》王俊凱這樣做的芋兒雞,辣而不燥,軟糯回甜,很好吃

食材選好之后,燒芋兒雞的關鍵要增加汆燙雞根這個步驟,讓雞肉更加鮮香細滑,小火慢燉,芋兒軟糯香甜,辣而不燥,兒子連吃3碗米飯,實在太好吃了。接下來分享芋兒雞的具體做法(這做法的芋兒雞不是很辣,喜歡吃辣椒的朋友,要多加辣椒哦。) 《中餐廳2》王俊凱這樣做的芋兒雞,辣而不燥,軟糯回甜,很好吃

【芋兒雞】食材:雞根400克、芋兒300克、紅辣椒1個、油、鹽、生抽、香蔥、生姜。雞肉選擇雞根、雞腿、雞翅會更加好吃哦。芋兒要選擇小芋仔軟糯香甜。喜歡吃辣的可以放干辣椒、麻辣油等會更加鮮辣好吃。 《中餐廳2》王俊凱這樣做的芋兒雞,辣而不燥,軟糯回甜,很好吃

1. 芋兒去皮洗凈,切塊。芋兒外皮有黏液,會讓皮膚癢,記得戴手套去皮,切塊,避免接觸到皮膚。 《中餐廳2》王俊凱這樣做的芋兒雞,辣而不燥,軟糯回甜,很好吃

2. 雞根洗凈切塊,大小和芋兒一樣。清水煮沸,放點生姜片、雞塊,汆燙,撈出瀝干水。增加這一步,雞肉細嫩鮮香,很好吃。 《中餐廳2》王俊凱這樣做的芋兒雞,辣而不燥,軟糯回甜,很好吃

3. 熱鍋,倒入,把汆燙好雞肉,倒入鍋里,放生姜,中小火煸炒至雞肉微皮焦脆微黃。喜歡吃辣椒的,可以這個時候加入干辣椒。 《中餐廳2》王俊凱這樣做的芋兒雞,辣而不燥,軟糯回甜,很好吃

4. 把切好的芋兒塊加入,翻炒至六成熟,然后倒入適量的沸水,水要浸沒芋兒和雞塊。 《中餐廳2》王俊凱這樣做的芋兒雞,辣而不燥,軟糯回甜,很好吃

5. 蓋上蓋子,再次煮沸之后,改為中小火燉 20 分鐘至芋兒軟香,水變少。 《中餐廳2》王俊凱這樣做的芋兒雞,辣而不燥,軟糯回甜,很好吃

6. 打開蓋子之后,把洗凈切好的辣椒加入,鹽、生抽、大火翻炒。 《中餐廳2》王俊凱這樣做的芋兒雞,辣而不燥,軟糯回甜,很好吃

7. 大火收汁之后,加入香菜,炒均即可。芋兒軟糯香甜,雞肉鮮香細嫩,少許的湯汁都是鮮美好吃。 《中餐廳2》王俊凱這樣做的芋兒雞,辣而不燥,軟糯回甜,很好吃

【sourcehe溫馨小貼士】 1. 芋兒挑選的時候要選擇橢圓形的,這樣的芋兒軟糯很好吃。2.雞肉選擇雞腿、雞根會更好吃哦。3.雞肉要汆燙,讓肉質更加鮮嫩,香滑,很多人的漏了這步。4.喜歡吃辣的可以放干辣椒、麻辣油等增加辣味。菜的顏色也會很好看。 《中餐廳2》王俊凱這樣做的芋兒雞,辣而不燥,軟糯回甜,很好吃

軟糯香甜、鮮香嫩滑的芋兒雞,學會了嗎?關于芋兒雞,你有什么看法。期待你的留言,分享更多的中餐廳美食,或芋兒雞的更多做法。

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